مفاهیم اساسی در تغذیه ورزشی

16 بهمن 1394
K2_ITEM_AUTHOR 

دانک: در این مطلب به این موضوع می پردازیم که مفاهیم اصلی در تغذیه ورزشی کدام اند.

 

مفاهیم اصلی در تغذیه ورزشی عبارت اند از: کالری، کربوهیدرات، چربی، پروتئین، ویتامین ها و مواد معدنی، آبرسانی و رژیم غذایی پیش از مسابقه

 

 در این مقاله به توضیح در باره کالری و کربوهیدرات و چربی ها میپردازیم.

کالری چیست؟ کالری از لحاظ فنی واحد انرژی میباشد و یک کالری مقدار انرژی است که دمای یک گرم آب را یک درجه سانتی گراد بالا میبرد. کالری مورد نیاز روزانه ورزشکاران به سن,وزن,ترکیب بدنی ,میزان فعالیت روزانه و برنامه تمرینی بسگتی دارد.

کربوهیدراتها: از میان سه ماده غذایی اصلی از قبیل کربوهیدرات,پروتئین و چربی تنها کربوهیدراتها میتواند انرژی موردنیاز تمرینها و فعالیت های شدید ورزشی را ذخیره کند.بنابراین ورزشکاران باید غذاهای پرکربوهیدرات بخورند. کربوهیدراتها به صورت گلیکوژن در کبد و عضلات ذخیره میشود و باید هر روز بازسازی شود.هدف از گلیکوژن عضلات سوخت رسانی در فعالیت های ورزشی میباشد ولی گلیکوژن کبد برای حفظ ثابت قند خون در طور روز میباشد.

چربی ها: یکی دیگر از منابع انرژی چربی ها هستند که بیشتر چربی هایی که خورده میشود به سلول های ویژه ای در بدن که به سلولهای چربی معروف اند انتقال پیدا میکنند.در سلول های چربی چربی ها به صورت تریگلیسیرید ذخیره میشود.چربی ها در ساختار غشاهای سلولی,پوست,هورمونها و سایر بخش های عملکردی و ساختاری بدن عملکرد دارند.. هرچند چربی ها به سرعت کربوهیدراتها نمیتوانند انرژی آزاد کنند اما این توانایی را دارند که انرژی زیادی را ذخیره کنند به همین دلیل منبع سوختی برای فعالیت های دراز مدت مورد استفاده قرار میکیرد.

این نکته قابل توجه است که هر گرم کربوهیدرات حدود 4 کیلو کالری و چربی ها 9 کیلوکالری انرژی را فراهم میکند.

 

در مقاله های بعدی به ادامه مفاهیم اساسی در تغذیه ورزشی و مثال هایی از آن ها را بیان میکنیم.

 

نوشته شده توسط محمدرضا الماسی کارشناس تغذیه ورزشی و بدنسازی در بسکتبال

instagram.com/almasiperformance

 

برای ارسال نظر وارد سایت شوید

سایت بسکتبالی دانک در 15 تیر 1393 توسط شهریار مقدمی جهت گسترش ورزش دانشگاهی بسکتبال میان ایرانیان راه اندازی شد. علاقه مندان به بسکتبال می توانند در این سایت اخبار و رویدادهای بسکتبال را در کنار نتایج و جدول لیگ های معتبر دنیا دنبال نمایند.

 

دانک در شبکه های اجتماعی

We use cookies to improve our website. Cookies used for the essential operation of this site have already been set. For more information visit our Cookie policy. I accept cookies from this site. Agree